Ukraina smaków

Książka "Ukraina Smaków" autorstwa Anieli Redelbach to pierwsze w Polsce kompendium poświęcone kuchni ukraińskiej, napisane przez pochodzącą z Wołynia doświadczoną kucharkę. Autorka wprowadza czytelników w świat bogatych i zaskakujących smaków naszych wschodnich sąsiadów. Przeciwstawia się stereotypom na temat podobieństwa kuchni polskiej i ukraińskiej, prezentując takie potrawy jak winegret, który nie jest sosem, czy pierekaczewnik, będący ciastem, a nie zapiekanką.We wprowadzeniu Aniela Redelbach podkreśla niewyczerpane możliwości, jakie niesie ze sobą eksploracja smaków w kontekście polsko-ukraińskim, dlatego zdecydowała się napisać tę książkę. "Ukraina Smaków" oferuje około 50 starannie wyselekcjonowanych przepisów, które obejmują różnorodne dania: od przystawek, przez przekąski, po zupy i główne potrawy mięsne, rybne oraz mączne. Dodatkowo, miłośnicy słodkości znajdą coś dla siebie – przepisy na tradycyjne ukraińskie wypieki, desery i nalewki. Te kulinarne propozycje mogą stać się ciekawym dodatkiem do codziennych i świątecznych posiłków, łącząc smaki polskie i ukraińskie w spójną, harmonijną całość.Każdemu przepisowi towarzyszą całostronicowe, apetyczne fotografie oraz osobiste opowieści Autorki, które przybliżają kontekst kulturowy i emocjonalny prezentowanych potraw. Aniela, przeprowadzając się do Polski ponad dekadę temu, zachowała bliskie więzi z ukraińską tradycją kulinarną, ucząc się od starszych pokoleń. Jej pasja do gotowania zaprowadziła ją jednak dalej - zyskała doświadczenie pod okiem wybitnych szefów kuchni z całego świata, co pozwala jej prowadzić kulinarne warsztaty nie tylko z zakresu kuchni ukraińskiej, ale także francuskiej, gruzińskiej i tajskiej.Dzięki "Ukrainie Smaków", Aniela Redelbach ma nadzieję zainspirować Polaków do odkrywania i wprowadzania ukraińskich dań na swoje stoły, wzbogacając tym samym kulturowy dialog kulinarny między dwoma sąsiadującymi narodami.