Super zboża. Wszystko co musisz wiedzieć o kaszy jaglanej, owsie, teffie, orkiszu i sorgo

Piąta część serii "Superfoods" jest drobiazgowym przewodnikiem po niezwykłych właściwościach zbóż, które od wieków stanowią podstawę diety w wielu kulturach. Dzięki swojemu unikalnemu smakowi i dobroczynnemu wpływowi na zdrowie, zboża takie jak proso, teff czy sorgo zyskują na popularności i coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach. Książka oferuje również wskazówki na temat zastosowania w kulinariach takich zbóż jak orkisz pełnoziarnisty, pszenica płaskurka oraz owies o niskiej zawartości cholesterolu.W tomie znajdziesz 75 przepisów, które w prosty sposób pozwolą wzbogacić jadłospis o zdrowe i smaczne potrawy z superzbóż. Wśród nich są propozycje takie jak puszyste babeczki, sycące zupy oraz chrupiące jabłka a'la farro. Odkryj też migdałową sałatkę energetyczną, rozgrzewającą zupę pomidorową z sorgo, kanapki z soczewicą i teff, gulasz z brukselką i kaszą jaglaną oraz niebiańskie pełnoziarniste brownie.Kim Lutz, autorka książki, jest doświadczoną kucharką, pisarką, mamą i wegańską aktywistką. Kiedy u jej syna wykryto poważne alergie pokarmowe, zaczęła inaczej podchodzić do gotowania, koncentrując się na tworzeniu potraw bezpiecznych i pełnych substancji odżywczych. W wyniku tego doświadczenia powstały setki autorskich przepisów dedykowanych osobom z alergiami oraz tym, którzy chcą wprowadzić zdrową dietę. Jej prace są regularnie publikowane w renomowanych amerykańskich mediach kulinarnych, takich jak Chicago Sun-Times, VegNews i Chicago Parent. Prowadzi również popularnego bloga kulinarnego, który zdobył uznanie w całych Stanach Zjednoczonych.