Nie daj się alergii. Dieta w alergiach i nietolerancjach pokarmowych

Jakie są główne różnice między alergią a nietolerancją pokarmową? Czym dokładnie jest dieta eliminacyjna? Jak można minimalizować ryzyko wystąpienia alergii u dzieci? Co sprawia, że gluten, laktoza i mleko w proszku są obecne w tak wielu produktach spożywczych? Czy brak glutenu oznacza, że produkt jest zdrowy, a mleko i nabiał należy unikać jak cukru i soli? Na te pytania odpowiada dietetyczka Katarzyna Turek.

Książka demaskuje mity krążące wokół popularnych diet eliminacyjnych, dostarczając praktycznych wskazówek, jak sobie radzić, gdy konieczne staje się usunięcie pewnych składników z diety. Autorka kładzie nacisk na znaczenie substytucji składników odżywczych – każde wykluczenie powinno być zastąpione innym produktem, który dostarczy niezbędnych wartości odżywczych. Książka zawiera listy zamienników oraz 70 prostych przepisów, które wspierają praktyczne zastosowanie diety na co dzień. Dodatkowo, atrakcyjna szata graficzna i barwne fotografie potraw sprawiają, że lektura jest nie tylko pouczająca, ale i przyjemna dla oka.