Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską. Domowe sposoby

Zdrowie zakręcone w słoikach
Książka "Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską" to doskonałe źródło wiedzy na temat kuchni roślinnej, które ukazuje zalety kiszonek dla naszego zdrowia. Dzięki procesowi fermentacji, który zachowuje pełnię składników odżywczych, takie produkty wspierają nasz układ immunologiczny oraz trawienny. Nie musisz posiadać specjalnych warunków ani dużych pojemników, aby rozpocząć swoją przygodę z kiszeniem – ten przewodnik sprawia, że jest to niezwykle przystępne dla każdego!

Znajdziesz tutaj cenne porady dotyczące wyboru produktów do fermentacji oraz odpowiednich naczyń. Książka oferuje różnorodne przepisy, w tym na kiszone warzywa, kimchi, kombuchę, buraczany zakwas czy chleb na zakwasie. Odkryjesz również, jak włączyć te zdrowe produkty do diety i postu według zasad dr Ewy Dąbrowskiej. Dodatkowo, poradnik podpowiada, jak przyrządzać domowe kefiry, jogurty czy nawet peklowane jajka.

Zainspirują Cię niecodzienne przepisy na kiszoną kapustę z imbirem i marchewką, kiszone jabłka i cytryny, a także rzodkiewki i ananasy. Dzięki zbilansowanym przepisom dowiesz się, jak różnorodnie można wykorzystywać fermentowane produkty w kuchni. Dla entuzjastów metody dr Dąbrowskiej, książka zawiera praktyczne wskazówki, które pomogą w odpowiednim doborze kiszonek na etapach diety i postu.

Oprócz aspektów kulinarnych, książka przynosi inspirujące historie pasjonatów fermentacji, takich jak Barbara Piątkiewicz z Pracowni Wypieków Chleba „Moje Wypieki”, znana pisarka Magdalena Witkiewicz, Mikołaj Bator z Zakwasowni oraz Marek Brunka z Regionalnego Centrum Mikroorganizmów Brunka Natural. W tym roku postaw na zdrowie i wzbogacaj swoją dietę o kiszonki!