Keto dla wegetarian. Schudnij i popraw zdrowie dzięki roślinnej diecie ketogenicznej

Poznaj świat diety ketogenicznej w wersji wegetariańskiej i delektuj się smakiem potraw bezmięsnych, które spełniają zasady keto. Dieta ketogeniczna, choć porównywana z dietą Atkinsa czy innymi niskowęglowodanowymi planami z lat dziewięćdziesiątych, stoi na własnych nogach jako sposób nie tylko na szybką utratę wagi, ale także na poprawę zdrowia poprzez redukcję stanów zapalnych, poprawę funkcji poznawczych i zwiększenie energii. Jednak tradycyjne podejście keto często skupia się na mięsie, co może stanowić barierę dla wegetarian. Czy można więc połączyć zasady keto z dietą wegetariańską? Oczywiście!

Książka ta jest idealnym przewodnikiem dla osób, które chcą eksplorować dietę ketogeniczną, eliminując przy tym mięso ze swojego jadłospisu. Lisa Danielson, doświadczona dietetyczka i trenerka personalna oraz wegetarianka od trzech dekad, dzieli się swoją wiedzą na temat keto w wersji wegetariańskiej. W swoim dziele, Lisa wyjaśnia, jak obliczać makroskładniki i dlaczego jest to kluczowe dla osiągnięcia stanu ketozy odżywczej. Wprowadzenie właściwych proporcji zdrowych tłuszczów do diety jest kluczowe, aby organizm mógł przełączyć się z wykorzystywania glukozy na tłuszcz jako główne źródło energii. Choć może wydawać się to sprzeczne z intuicją - tracić tłuszcz, jedząc tłuszcz - naukowe podstawy tego podejścia są dobrze udokumentowane i logiczne.

Ciało ludzkie przystosowane jest do funkcjonowania głównie na glukozie, a jej źródłem są węglowodany. Kiedy te cukry zostają drastycznie zredukowane, a tłuszcz zastępuje ich miejsce w diecie, ciało zaczyna spalać tłuszcz jako główne paliwo. Proces ten, znany jako ketoza, pozwala na efektywne zarządzanie wagą i energią. Dla tych, którzy zdecydują się wybrać tę ścieżkę, książka pełna jest wskazówek i praktycznych porad, które ułatwią przejście na dietę ketogeniczną bez mięsa.