Gavin Baxter - sylwetka autora

Australijczyk, już od najmłodszych lat marzył o odkrywaniu świata, dorastał w otoczeniu wspaniałej kuchni swojej matki, która z pasją oddawała się gotowaniu. Jego kulinarny talent został szybko zauważony, a liczne nagrody na szczeblu stanowym i ogólnokrajowym w Australii potwierdziły jego umiejętności. Przez ponad dwie dekady pełnił rolę mistrza kuchni w luksusowych pięciogwiazdkowych hotelach, na eleganckich jachtach, statkach wycieczkowych oraz w renomowanych restauracjach. Obecnie jest szefem kuchni Hotelu Mariott w Warszawie, gdzie miał zaszczyt gotować dla Prezydenta Baracka Obamy podczas jego wizyty w Polsce. Jego pasje to kuchnia, wino i podróże, które prowadzą go do tworzenia unikalnych smaków i aromatów. Jest autorem wielu autorskich przepisów i kulinarnych dzieł. Jego kariera umożliwiła mu wielokrotne okrążenie świata i odwiedzenie wszystkich kontynentów, co pozwoliło mu poznać bogactwo kuchni regionalnych. Często bywał na znanych i mniej znanych targach na całym świecie, które stały się dla niego naturalnym środowiskiem. Po latach spędzonych na morzu postanowił osiąść w Polsce, gdzie mieszka z żoną oraz dwiema córkami. Zafascynowany jest różnorodnością polskich regionów, od Podkarpacia po Pomorze.