Jak czytać i rozumieć etykiety

Co kryje się pod symbolem E300? Jakie zagrożenia niesie ze sobą amarant? Czy syrop glukozowo-fruktozowy można również zaliczyć do cukrów? Etykiety na opakowaniach produktów spożywczych pełnią istotną rolę nie tylko w reklamie, lecz przede wszystkim jako źródło cennych informacji. Umiejętne czytanie tych oznaczeń to klucz do mądrych decyzji żywieniowych, ponieważ dostarczają one wiedzy o wartości kalorycznej, składzie, zawartości substancji odżywczych, a także o poziomie soli i cukru. Dla osób borykających się z chorobami, takimi jak cukrzyca, nadciśnienie, alergie czy zespół jelita drażliwego, informacje te są nieocenione.W książce dowiesz się, jak skutecznie interpretować informacje zamieszczane na etykietach, jak unikać pułapek żywnościowych zastawianych przez producentów oraz które produkty warto wybierać, a których należy unikać. Dodatkowo, znajdziesz tam przepisy na domowe wersje podstawowych produktów, takich jak masło, jogurt, twaróg czy chleb, które można przygotować bez zbędnych konserwantów, barwników i sztucznych dodatków.Dietosfera to poradnia dietetyczna założona w 2007 roku, prowadzona przez Magdalenę Jarzynkę-Jendrzejewską i Ewę Sypnik-Pogorzelską, doświadczone dietetyczki. Poza indywidualnymi poradami, Dietosfera aktywnie działa na polu edukacji żywieniowej, organizując warsztaty i wykłady w firmach, szkołach i przedszkolach, oraz uczestnicząc w kampaniach edukacyjnych i mediach jako ekspertki.