Dukkah, kumin i włoszczyzna

Ta książka to prawdziwa inspiracja dla entuzjastów kuchni wegetariańskiej, wegańskiej oraz aromatycznych smaków Bliskiego Wschodu. Samar Khanafer, znana z udziału w trzeciej edycji programu "MasterChef" oraz jako autorka dwóch popularnych książek kulinarnych, przedstawia nową publikację, która zabierze nas w podróż pełną aromatów Libanu, z dominującymi nutami kardamonu i wody kwiatu pomarańczy.Zawiera ona ponad 130 przepisów na wegetariańskie i wegańskie dania, które obejmują zarówno tradycyjne bliskowschodnie specjały, jak kremowy hummus czy chrupiący falafel, jak i nowoczesne wersje arabskich klasyków, takie jak kafta z soczewicy czy roślinna alternatywa dla kibbeh nayeh. Wykorzystując sezonowe składniki z lokalnych targów i warzywniaków, autorka umiejętnie łączy je z bliskowschodnimi przyprawami, co pozwala na stworzenie w domowej kuchni takich orientalnych potraw jak manouche, mkhabasa, batata harra, foul, harira czy makloubeh."Dukkah, kumin i włoszczyzna" to książka, która stanowi kulinarną podróż po Bliskim Wschodzie, pozwalając poczuć się jak w sercu Bejrutu i odkryć smaki jednej z najwspanialszych kuchni świata.