Bez marnowania. Kuchnia zero waste

Gospodarność oraz unikanie marnowania jedzenia to wartości głęboko zakorzenione w idei zero waste, która zyskuje popularność na całym świecie. Kluczowe dla tego ruchu są ekologia, czyli ochrona środowiska, oraz odpowiedzialność społeczna, jaką jest dzielenie się żywnością z potrzebującymi. Książka ta jest praktycznym przewodnikiem po zastosowaniu zasad zero waste w codziennej kuchni domowej.Autorka przedstawia metody świadomego planowania zakupów spożywczych oraz oszczędnego i efektywnego przechowywania żywności. Uczy, jak przygotowywać zdrowe posiłki i właściwie gospodarować resztkami, aby unikać ich marnowania. W książce znajduje się niemal 100 przepisów zgodnych z zasadami zero waste, które dzięki jasnym instrukcjom oraz praktycznym wskazówkom zachęcają do kuchennych eksperymentów.Anna Lesz, z wykształcenia filolog, to mama dwóch energicznych dzieci i pasjonatka gotowania bez marnotrawstwa. Jako autorka bloga kulinarnego www.Zjem-Cie.pl, łączy swoje zainteresowania kuchnią tradycyjną, wegańską i fit. Specjalizuje się w fotografii kulinarnej i umiejętnym wykorzystywaniu pozostałości z jedzenia, tworząc takie przysmaki jak pierogi z resztek mięsa z rosołu, budyń z żółtek, czy wegański mus z zalewy po ciecierzycy.