Robert Lustig - sylwetka autora

Robert H. Lustig, M.D., M.S.L., jest profesorem emeritus pediatrii w Dziale Endokrynologii na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco (UCSF). Jako specjalista w dziedzinie neuroendokrynologii, koncentruje się na roli, jaką centralny układ nerwowy odgrywa w regulacji bilansu energetycznego. Jego badania oraz praktyka kliniczna odnoszą się głównie do otyłości oraz cukrzycy u dzieci. Dr. Lustig uzyskał tytuł licencjata nauk przyrodniczych na MIT, doktorat medycyny na Cornell University Medical College, a także magisterium z zakresu prawa na U.C. Hastings College of the Law.

Dr. Lustig jest znany z inspirowania globalnej debaty na temat zdrowia metabolicznego i odżywiania, ujawniając kluczowe nieporozumienia leżące u podstaw obecnej pandemii chorób związanych z dietą. Utrzymuje, że przemysł spożywczy, poprzez promocję przetworzonej żywności pełnej cukru, wpływa na nasze ciała i umysły, zmuszając nas do poszukiwania przyjemności zamiast prawdziwego szczęścia. To z kolei sprzyja obecnym epidemiom uzależnień oraz depresji. Mimo to, według dr. Lustiga, koncentrując się na spożywaniu naturalnej żywności, możemy zwalczyć skutki cukru, przetworzonej żywności, otyłości i chorób.

Dr. Lustig podróżuje po świecie, dzieląc się swoją wiedzą. Więcej informacji o jego wykładach oraz możliwości zaproszenia go na wydarzenie można znaleźć na stronie https://******.**.