Charles Spence - sylwetka autora

Kierownik Crossmodal Research Laboratory na Uniwersytecie Oksfordzkim specjalizuje się w badaniu, jak mózg przetwarza i integruje informacje pochodzące z różnych zmysłów. Jest to klucz w zrozumieniu, jak doświadczenia zmysłowe wpływają na nasze postrzeganie świata. Współpracował jako konsultant z wieloma znanymi markami międzynarodowymi, takimi jak Unilever, PepsiCo, Diageo, Pernod Ricard, P&G, Nestlé i Twinings. Jego rady dotyczyły projektowania produktów, opakowań i budowania wizerunku marek, co było inspiracją do innowacji w wielu branżach.

Łączy siły ze znanymi szefami kuchni i ekspertami z zakresu gastronomii, w tym z Hestonem Blumenthalem i Ferranem Adrią, co pozwala mu badać wpływ zmysłów na odbiór jedzenia i napojów. Często pojawia się w audycji „The Kitchen Cabinet” na Radio 4 BBC, a jego prace były szeroko omawiane w takich publikacjach jak „Economist” i „New Scientist”. W 2008 roku zdobył nagrodę Antynobla za badania nad „sonicznym chrupkiem”, dowodząc, że głośniejsze chrupanie chipsów zwiększa postrzeganie ich świeżości. Jego osiągnięcia były również tematem artykułów w „Guardian”, „Financial Times” oraz „New Yorker”.