Zioła. Encyklopedia

Zioła przywodzą na myśl obraz letniej łąki, pełnej pachnących roślin, kolorowych motyli, pszczół i innych pracowitych owadów. Tymczasem Wielka Encyklopedia Oxford oferuje bardziej precyzyjną definicję. Zioła to, w szerokim znaczeniu, rośliny zielarskie, które wywierają określony wpływ na ludzki lub zwierzęcy organizm. Określenie to dotyczy również surowców zielarskich oraz mieszanek ziołowych, które można przygotować w formie naparów. W związku z tym do ziół zaliczamy rośliny zielne, zarówno jednoroczne, jak i dwuletnie, a także drzewa, krzewy, byliny, niektóre warzywa i grzyby. Krótko mówiąc, zioła to te elementy flory, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Encyklopedia oferuje szczegółowe informacje na temat najwartościowszych ziół występujących w Polsce, ich właściwości leczniczych, metod przetwarzania, konserwacji oraz zastosowania w ziołolecznictwie, kulinariach i innych aspektach codziennego życia.