Usługi gastronomiczne HGT.12

Podręcznik ten kompleksowo eksploruje tematykę związaną z usługami gastronomicznymi, będąc częścią kwalifikacji HGT.12. Na początku publikacji autorzy koncentrują się na kierunkach rozwoju branży gastronomicznej, a także na zasadach skutecznego prowadzenia marketingu i promocji w lokalach gastronomicznych. Następnie omówione są kwestie związane z przygotowaniem sali konsumenckiej, obejmujące takie elementy jak obrusy, zastawa stołowa, sztućce, różne style nakryć oraz dekoracje i aranżacje przestrzeni.

Podręcznik dostarcza przyszłym pracownikom niezbędnych wskazówek, które pozwolą im efektywnie wykonywać zadania zawodowe w przyszłości. Szczegółowo opisuje techniki i metody obsługi, typy przyjęć oraz sposoby ich organizacji. Autorka szczególną uwagę zwraca na rozwijanie kompetencji interpersonalnych, podkreślając, że odpowiednie zachowanie wobec gości jest tak samo istotne jak sprawna obsługa kelnerska.

Publikację wzbogacono o ponad 300 zdjęć, z których wiele zostało przygotowanych specjalnie do tej książki. Dodatkowo, kody QR umożliwiają dostęp do wartościowych materiałów filmowych, które uatrakcyjnią proces nauki. Każdy rozdział kończy się interesującymi pytaniami i zadaniami, które pomagają utrwalić wiedzę i stymulują do dalszego jej pogłębiania. Słowniczki terminów w językach polskim i angielskim zapewniają pełne zrozumienie pojęć branżowych.