Przewodnik do ćwiczeń z biochemii, wyd. III

Książka „Regulamin porządkowy pracy w laboratorium” autorstwa Joanny Kwinty i Sławomira Orzechowskiego stanowi kompleksowy przewodnik po różnych aspektach pracy laboratoryjnej. Rozdziały obejmują zarówno zasady zaliczania ćwiczeń, opisane dokładnie przez Joannę Kwintę, jak i analizy jakościowe, w tym badanie właściwości aminokwasów i białek, omawiane przez Annę Miazek i Barbarę Zagdańską. Książka w szczegółowy sposób prezentuje reakcje charakterystyczne węglowodanów autorstwa Ewy Piszczek oraz badania składników kwasów nukleinowych opracowane przez Agnieszkę Grabowską. Metody chromatografii bibułowej i adsorpcyjnej oraz chromatografia sita molekularnego zaprezentowane przez Edytę Zdunek-Zastocką stanowią esencję pracy nad rozdziałem i identyfikacją różnorodnych substancji. W części dotyczącej analizy ilościowej, czytelnicy znajdą szczegółowe opisy badań dotyczących zawartości białka oraz witaminy C dzięki metodzie miareczkowej, przybliżone przez Dorotę Sitnicką. Sławomir Orzechowski zajmuje się również fotometrycznym oznaczaniem białek, a Urszula Jankiewicz bada właściwości polisacharydów zapasowych. Z kolei w rozdziałach poświęconych oznaczeniom aktywności enzymów znajdziemy szerokie zestawienie metod, jak na przykład wyznaczanie stałej Michaelisa czy aktywności proteolitycznej trypsyny. Joanna Kwinta w szczególny sposób pogłębia temat fosfatazy kwaśnej, podczas gdy Małgorzata Nykiel opisuje spektrofotometryczne metody oznaczania aktywności enzymów oksydacyjnych. Dzięki zawartym w książce obliczeniom biochemicznym i badaniom szybkości hydrolizy lipidów, czytelnik zdobywa pełen wachlarz wiedzy niezbędnej do pracy w nowoczesnym laboratorium biochemicznym. Książka ta jest niezastąpionym źródłem informacji dla studentów, pracowników naukowych i wszystkich zainteresowanych skomplikowanymi procesami analitycznymi i biochemicznymi.