Sabina Francuz - sylwetka autora

Choć ukończyła studia na Wydziale Form Przemysłowych krakowskiej Akademii Sztuk Pięknych, jej ścieżki zawodowe skierowały ją ku gastronomii. Przez kilka lat była odpowiedzialna za kulinarną stronę krakowskiego Chederu, zarządzała również własną restauracją oraz bufetem w liceum plastycznym. Aktualnie stoi na czele firmy cateringowej Głodne Kawałki. Od sześciu miesięcy współpracuje z czterema kobietami – Olą Doniczką, Olą Frugą, Olą Małotą (znaną również jako Marion) i Karoliną Skoczylas – przy projekcie Mecyje. Znajomość między nimi nawiązała się w czasie współpracy w Chederze, a mimo że każda z nich poszła w inną stronę, zdecydowały się ponownie połączyć siły, aby realizować nowy pomysł. Regularnie spotykają się, żeby wspólnie gotować i reinterpretować żydowskie przysmaki z przedwojennej książki kulinarnej wileńskiej restauratorki Fani Lewando, The Vilna Vegetarian Cookbook.