Katarzyna Gubała - sylwetka autora

Redaktorka naczelna prestiżowego magazynu „Ekostyle” od wielu lat rozwija się w zakresie kulinariów roślinnych. Współpracuje z wybitnymi kucharzami, dietetykami i znanymi osobistościami kulinarnej sceny. Prowadzi VEGLAB, firmę szkolącą personel lokali gastronomicznych w zakresie roślinnych dań. Regularnie doradza szefom kuchni w tworzeniu menu opartych na roślinach. Jest uznanym audytorem znaku V-label, szwajcarskiego certyfikatu jakości dla wegańskich i wegetariańskich miejsc. Jako diet coach kształtuje przepisy roślinne z wykorzystaniem urządzeń takich jak Thermomix. Jest autorką popularnych książek, takich jak „Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej” (Septem, 2018) oraz „Warzywa górą! Od korzeni po liście” (Burda Media Polska, 2017). Pasjonuje się zdrowym odżywianiem, ekologią, medytacją i życiem w uważności. Swoje przemyślenia i doświadczenia publikuje na blogu https://******.**.