Jessie Inchauspé - sylwetka autora

Francuska biochemiczka, która ukończyła matematykę na londyńskim King’s College oraz biochemię na Uniwersytecie Georgetown, przeżyła istotny moment w swojej karierze podczas pracy w Dolinie Krzemowej. W trakcie pracy w startupie skupionym na badaniach genetycznych, doszła do wniosku, że nawyki żywieniowe mają większy wpływ na zdrowie niż same geny. Obecnie jej celem jest tłumaczenie skomplikowanych wyników najnowszych badań naukowych na zrozumiałe porady praktyczne. Tym samym pragnie wspierać ludzi w poprawie ich zdrowia fizycznego i psychicznego. Jej edukacyjne konto na Instagramie, znane jako @GlucoseGoddess, cieszy się ogromną popularnością, gromadząc ponad półtora miliona obserwujących.