August Oetker - sylwetka autora

Dr August Oetker, niemiecki aptekarz, zapoczątkował swoją działalność w 1891 roku, kiedy wspólnie z żoną Karoliną zaczął pakować proszek do pieczenia o nazwie Backin w swojej aptece. Jego firma szybko rozwinęła produkcję i sprzedaż budyniów, galaretek oraz środków konserwujących. Od 1908 roku Oetker sukcesywnie otwierał nowe fabryki w różnych krajach Europy, w tym w Austrii, Holandii, Belgii, Luksemburgu, Danii, Norwegii, Polsce, Włoszech, Francji i Szwajcarii. Oprócz artykułów spożywczych, firma również zaczęła wydawać książki kucharskie.

W 2004 roku przedsiębiorstwo rozszerzyło swoją działalność, przejmując Onken GmbH. Pochodząca z Niemiec firma Dr. Oetker specjalizuje się w produkcji dodatków do pieczenia, ciast, środków żelujących, müsli, deserów, zapiekanek, pizz mrożonych oraz jogurtów, a zasłynęła jako pierwszy na świecie producent proszku do pieczenia. Powiązania firmy z Polską sięgają roku 1922, kiedy to otwarto fabrykę w Gdańsku Oliwie, produkującą proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i żelatynę. W 1945 roku fabrykę przejęły Gdańskie Zakłady Środków Odżywczych.

Dziś Dr. Oetker prowadzi w Polsce trzy zakłady: fabrykę koncentratów spożywczych w Gdańsku, fabrykę zapiekanek i pizzy Rigga oraz Ristorante w Łebczu koło Pucka, a także zakład produktów mlecznych w Makowie Mazowieckim. W styczniu 2008 roku Dr. Oetker Polska przejął część przedsiębiorstwa Hero Polska w Płocku, gdzie produkowane są słodkie dekoracje.