Retro kuchnia

Posmakowałeś już "Zapachu truskawek"? Jeśli tak, to nadchodzi kolejna uczta dla Twojego podniebienia, tym razem w stylu retro.

Współczesna kuchnia łączy w sobie wiele aspektów, ale przede wszystkim ma być zdrowa i smaczna. Nie brakuje w niej zagranicznych inspiracji, które tak naprawdę w naszych ojczystych recepturach funkcjonują już od dawna, a na pewno od czasów przedwojennych. Ówczesne stoły obfitowały w bogactwo smaków, które mogłyby zaskoczyć niejednego krytyka kulinarnego. Dzisiejsze kuchenne innowacje okazują się być już sprawdzonymi przez przedwojenne gospodynie.

"Retro kuchnia" to kulinarny powrót do przeszłości, w której serwowano amerykańską zupę z ostryg, pilaw turecki, włoskie pasty oraz francuskie suflety. W książce można znaleźć nie tylko mnóstwo retro przepisów, ale także poczytać o świecie gastronomii tamtych czasów oraz przyjrzeć się temu wszystkiemu na fotografiach. Autorka zamieściła w swym dziele wiele działów, od zup, przez pieczenie, pierogi, leguminy, aż po zefiry, strudle, konfitury i nalewki. Część z nich odtworzona jest zgodnie z pierwowzorem, część wymagała unowocześnienia, a inne, jak galaretka z rzeżuchy, czy zupa żółwiowa są już kulinarnymi reliktami, o których wykonanie mogą oczywiście pokusić się wprawni śmiałkowie. Ponad sto receptur sprzed stu lat, które dziś mogą zagościć na Twoim stole!

Anna Włodarczyk od 2007 roku prowadzi bloga "Strawberries FROM Poland", na którym dzieli się m.in. swoją kulinarną przygodą. W 2014 roku opublikowała swoją pierwszą książkę pod tytułem "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści". Po tym debiucie i narodzinach pierwszego dziecka postanowiła wydać kolejne dzieło: "Retro kuchnię", po to by zaserwować swoim Czytelnikom dania sprzed kilku pokoleń.